Companhia Paulista de Estradas de Ferro

Companhia Paulista de Estradas de Ferro

O transporte ferroviário de passageiros é um dos modais mais utilizados para viagens pelo mundo. Esse meio de transporte teve papel importante no Brasil e viveu o apogeu entre as décadas de 20 e 30. Um dos exemplos mais famosos é o da Companhia Paulista de Estradas de Ferro, que esteve em atividade de 1872 até outubro de 1971. Em um passado não tão distante, era possível fazer viagens entre a capital e as cidades do interior de São Paulo a bordo de trens luxuosos, com instalações confortáveis e vagões-restaurantes. Poltronas giratórias, luminárias individuais e janelas panorâmicas eram requintes de alguns carros, vindos dos Estados Unidos, que tinham ar condicionado e compunham o luxo da primeira classe como o desse vagão da foto com data presumida de 1915. Como adorno, a escrita elitista “PRIMEIRA”, na lateral do carro. Na cozinha e corredores, maîtres e garçons eram os responsáveis pelo fino serviço, com boas toalhas e bons talheres. Nesse vai e vem, onde era obrigatório o uso de terno e gravata, o Filé à Paulista se tornou a locomotiva da cozinha de viagens que ficaram para a história.